"سفة" هي نوع من انواع السلطات القروية اللي بتشبه التبولة، بناكلها مع اوراق خس او اوراق عنب طرية او ملفوف مسلوق

الكشك(كلفة صناعته ٩$ وكلفة الطبخة٢$) هو وصفة بحد ذاته وليست مادة اولية نصنع منها الكثير من الوصفات وصفاتها لا تتعدى ٦ وصفات كالكشك العادي وكشك باللحم والفطاير...ويحتوي الكشك على خمائر وبكتيريا صالحة تحتاجها المعدة وفيها فيتامين أ د وكالسيوم والياف ...ساشرح قليلا كيف يصنع الكشك في الوصفة والكشك هو فقط اساس صنعه في شرق المتوسط اي لبنان سوريا فلسطين.

#حلويات_زمان كعبوش يسمى كدلك (رفيس رفيس تونسي، بسيسة، تبسيست.....على حسب مناطق ) هي من الاطباق التقلدية محبوبة في بلادنا يتم تحضيركعبوش في مناسبات معينة: لترحيب بالرضيع، للمرأة النافس، التهنئة، عند إستقبال ضيف عزيز.....إلخ الكعبوش طبق محلى، وهو كلمة أمازيغة تعنى كتلة. ....... من الاطباق الرمزيةلثقافتنة يحضرفى أغلب مناطق الوطن (شرقا، غرباوجنوبا،خاصة في مناطق الريفية،للتدكير في متيجة وجبال الظهرة ،يسمونة الرقيب أي فتات المعارك بالعسل والبعديضيف التوبال وأخرون الجوز واللوز.....

ساندويش مميز بشوائه على الفحم وصوص مميز مع السمسم على الخبز العربي يقدم على الغداء او العشاء حسب الرغبه

#اطبخها_لا_ترميها #موسم_المونة #مجففاتمن اهم الاشياء التي لا ارميها هي قشور الحامض. كتيييير الها استخدامات بمطبخيانا ما بجيب فانيلا نادرا جدا بعتمد كتير على قشر الحامض لذلك معظم وصفاتي حلو حامض بتلاقوا فيها قشر حامض مجففحتى لب الحامض بعد ما اعصرهن بحطن باكياس و بتلجن بستخدمن وقت سلق الدجاج او بفرك فيهن الحنفيات بلمعو الستانلس و بعقموا الجلي ✌

يقدم مع القهوا العربيه (بما انو داخلين على الشتاء حلى سهل ينفع للبرد يدفي☺️)

أكلة الشتاء 😋