يجهز الثوم ويقشر ويقطع الأجزاء الخضراء العدين الناشفة وتقطع رأس الثوم البيضاء وتضع فى الكبة أو المفرومة وتفرم جيدا ويضاف لكل كيلو ثوم معلقة ملح لحفظ ومعلقة زيت ومعلقة خل ويعبا فى اكياس أو علب أو برطمان ويحفظ فى الفريزر

تجفف القشر الابيض والأخضر لعمل بودرة الثوم ياخذ القشر بعد تنظيفة جيدا ويرص فى صاج فرن على نار هادئة درجة ١٤٠لمدة نصف ساعة حتى يجف ويترك يبرد ويطحن فى الكبة حتى يسير ثوم بودره ويحفظ في علبة فى الثلاجة

حفظ اعواد الخضراء اللى من فوق تقطع وتغسل وتصفى من الماء جيداً وتضع فى اكياس وتحفظ في الفريزر وتستخدم فى الشوربة بدل الكرفس وبالهنا والشفا اتفضلوا معايا هتعجبكم جدآ جربوها