طريقة تحضير العجينة

- في وعاء مناسب، يُنخّل الطّحين ثم يخلط معه السكّر والملح
- يضاف البيض والزّيت، ثم الماء، ويُعجن حتى الحصول على عجينة طريّة ناعمة الملمس
- يُقطّع العجين إلى كُرات حجمها حسب الرّغبة

طريقة تحضير الأقراص

- على لوح خشبيّ واسع، وصَلْب تُرشّ كميّة وفيرة من النّشاء، وتُمدّ كُرات العجين عليها يدويًا حتى تتغلّف بالنّشاء من كافّة الجوانب
- توضع قطع العجين على فوطة قطنيّة وتُغطّى
- خلال هذا الوقت، يُخلط الزّيت مع الزّبدة
- تُدهَن اليدان ومكان رَقّ العجين بالزّيت
- تُفرد قِطع العجين وتُرقّ باليدين قَدر الإمكان حتى تصبح رقيقة جدًّا
- تُطوى العجينة بالشّكل المربّع أو الدّائريّ
 
- تُصفّ أقراص العجين في صواني الفرن وتُرصّ قليلًا باليد
- توزّع كميّة مناسبة من الحشوة على العجينة
-

تُخبز في فرن مُحمّى مسبقًا على حرارة ٢٠٠ درجة مئويّة أو ٤٠٠ فهرنهايت مدة ١٢ الى ١٥ دقيقة أو حتى النًضج والاحمرار
تقدم ساخنة مع النعناع الأخضر

 طريقة تحضير الحشوة

- في قِدر الطّهي،  يوضع البصل مع اللّحم والبهار ويُقلّب حتى ينضج وتجف السّوائل منه
- يُرفع عن النّار ويُترك جانبًا حتى يبرد
- عندما يبرد، تُضاف الطّحينة، دبس الرّمان، النّعناع، الخلّ، البقدونس، البهارات والملح تُخلط جيّدًا