نضع الخميرة الملح السكر و الحليب سويا و نخلطهم جيداً.

نبدأ بوضع الطحين على مراحل ثم نعجن مدة لا تزيد عن 3 دقائق فقط ثم تترك لترتاح مدة نصف ساعة.

تقطع العجينة إلى 5 قطع بالتساوي و تصنع على شكل كرات.

نضع الماء في كاسة و السمسم في صحن ونغمس كل كرة بالماء ثم السمسم. نرش القليل من الطحين على الكرة و نبدأ بفردها مباشرة.. ولا تترك لترتاح أبداً.

بعد الفرد تقطع العجينة إلى 4 قطع مثل البيتزا.

في زيت غزير حامي جيداً نقلي قطع الخبز المثلثة.. على الجهتين حتى تتحمر.

ملاحظة : لا تحتاج هذه الوصفة إلى العجن وقت طويل. لا تترك لترتاح بعد الفرد و إلا لن تنتفخ أثناء القلي. لا تأخذ وقت طويل على النار. لا تخفض النار اثناء القلي.

و ألف صحة و هنا 😋