يقطع صدر الدجاج معكبات ويغسل جيداً

تضاف المكونات سابقة الذكر وتخلط جيداً ثم نضع صدر الدجاج المقطع على الصوص السابق ويخلط مع بعض ويوضع في الثلاجة اربع ساعات او ليلة كاملة

عند الطهي يوضع الشيش في صينية الفرن ويوضع معه الفطر الحب والبطاطا

يشغل الفرن من تحت فقط مدة ثلاثة ارباع الساعة ثم يشغل من فوق حتى تمام الاحمرار مع ابقاء الفرن مشتعل من تحت

عند الاستواء تقدم مع المايونيز والمخلل ولبن العيران وخبز السمون وبالعافية عليكم