تكسر الشوكولاتة و توضع في كاسة مع ملعقة زيت

في ركوة حجم ازغر من الكاسة و هذا ضروري نضع ماء و نضع الركوة و فوقها الكاسة على النار حتى تغلي

عندما تكون الركوة اصغر من الكاسة بخار الماء لا يتصاعد و يلامس الشوكولاتة
و الشوكولاتة يذوب بسبب حرارة الماء في الأسفل دون التعرض للحرارة المباشرة
اما الزيت فيعطي نعومة و ليونة للعمل بالشوكولاتة و لمعة

لتشكيل الشرائح
توزع كمية بسيطة من الشوكولاتة فوق اوراق الزبدة و تمد بشكل مستطيل بطبقة رقيقة
عندما نرى انها بدأت تبرد نقوم بلف الورقة قبل ان تجمد تماما الشوكولاتة
نتركها تبرد ثم تزال الشرائح

و هذه طريقة ثانية لصنع اسطوانة مدورة لشرائح الشوكولاتة و هي بعد ان توزع بشكل دوائر ثم تطوى الورقة على بعضها حتى نحصل على طبقتين دوائر و تفصل الاوراق عن بعضها ثم توضع فوق اي شيء اسطواني حتى تبرد و تجمد على حالها

و بواسطة الشوكولاتة المذابة توضع الشرائح فوق قطعة مدورة بشكل وردة و تثبت على بعضها