نفصل بياض 6 بيضات عن الصفار
نخفق بياض البيض(خلاط كهربائي *باتوغ*) مع قرصة ملح حتى يتكاثف الخليط نضيف السكر على مراحل متقطعة من ثلاث الى 4 مراحل او اكثر مع الخفق الجيد لمدة تتراوح بين 6 الى 14 دقيقة حتى يصبح متماسك و يشكل منقار عند التوقف من الخفق ثم نضيف صفار البيض تدريجيا مع الخفق البطيئ جدا او بالشوكة ليتجانش الخليط مع بعضه البعض

بعد التوقف عن استعمال الخلاط الكهربائي نضيف الفرينة المنخولة(مسيرينها) تدريجيا مع التحريك من الخارج الى الداخل و اضافة لفاني و في جهة واحدة مع تجنب اضافتها مرة واحدة كليا

في المول المخصص للكيكة نقسم ورق الطبخ في قاع الوعاء و في الجوانب مع اطالت الجوانب يعني ان تكون اطول من الوعاء

ملاحظة: قبل بدء تحضير الجينواز نترك البض في ماء دافئ

2⬅️ يكون الفرن ساخن جدا على اعلى درجة واشعاله قبل بدء التحضير
3⬅️ خفض درجة حرارة الفرن الى ادنى درجة عند وضع الكيكة في الفرن
4⬅️ عند اخراج جينواز نتركها تبرد ثم نقوم بتقسيمها الى 3 او 4 طبقات
5⬅️ شاربات هي عبارة عن عصير اناناس (قابسة صغيرة تع 25 دج) واذا لم يتواجد (يكون ذوق فواكه
وصحة و هناء