تعجن مقادير العجينة جيدا للحصول على عجينة لينة ملساء لا تلصق باليد تغطى وتترك لترتاح

نحضر الحشوة وذلك بسلق العدس بالماء حتى يطرى فقط ولا يستوي

نصفي العدس من الماء ثم نقلي البصل المفروم بالزيت ليغير لونه قليلا ونضيف العدس والملح والبهارات ونقلب ونضيف ملعقتين ماء ونقلب إلى أن ينشف الماء
خلصت الحشوة

العجينة ممكن تعملي ارغفة وذلك بأن يرق العجين رقيق دون أن يتمزق ويقطع دوائر متساوية ونضع ملعقة من الحشو على دائرة مع فردها قليلا دون أن تصل إلى الحواف ونضع الدائرة الثانية فوقها ونضفرها الحواف
اوتصنعي من دائرة العجين اهلة وزلك بأن تضعي الحشوة على الدائرة وتغلقيها وتضفريها كما بالصورة
اقليها بزيت غزير ساخن تصفى وتقطع الرغفة بالوسط والاهلة تبقى كم هي