تعجن العجينة جيدا مع اضافة الماء اللازم لتتكون عجينة ملساء ناعمة غير لاصقة تغطى وتترك ترتاح ساعة بالصيف واكتر من ساعتين بالشتاء كل ما ارتاحت بتكون النتيجة احلى

طبعا الجبنة تخلط مع باقي المكونات ويضاف قليل من الزيت.. اي نوع جبنة تختاريه

تفرد العجينة رقيقة تقطع دوائر توضع الحشوة بوسطها ثم تقفل جيدا واضغط اطر افها بالشوكة كما بالصورة توضع في صينية مدهونة بالزيت وتدهن وجهه بصفار البيض المخفوق ترش بالسمسم حبة البركة وخبز بالفرن والف صحتين