في وعاء نضع الدقيق والملح والبيكنج باودر ونقلبهم مع بعض
في طبق تاني نضع الحليب والخميرة ونقلبهم حتى تذوب الخميرة

نخلط البيض السكر والزيت جيداً ونضيف خليط الخميرة ونخلط بعد ذلك اضيف خليط الطحين واعجن جيداً للحصول على عجينة ناعمة لا تلصق باليد تغطى وتترك لترتاح الان نأتي لتشكيل العجين لو كرواسون نأخذ قطعة من العجين ونعمل منه كرة نردها إلى دائرة كبيرة شوي ونقطعها ٨ قطع تحشى بالجبنة والزيتون وتلف على بعضها وتوضع في صينية مدهونة. نقطع العجين إلى كرات متوسطة ونفردها نضع المربى بوسطها

نقطع جانب من العجين إلى شرائط رفيعة بواسطة سكين بدون ان نفصلها من الطرف نقلب طرف العجين الصحيح فوق المربى ثم طرف الشرائط وتقفل الاطراف والى الصينية المدهونة

نفرد كرة العجين الاخيرة وتقطع دوائر نضع الشوكولاتة بوسط الدائرة وننقفلها جيداً والى الصينية

تخفق البيضة وندهن وجه العجين كله ثم نضع حبة البركة على الكروسان فقط والى الفرن ليتحمر اسفله ثم نشغل من فوق ليحمر الوجه والف صحتين