الخطوات
- 1
تعجن مقادير العجينة مع اضافة الماء بالتدريج لتكون عجينة ملساء لا تلتصق باليد وكل ما عجنتيها اكتر رح تكون افضل تغطى وتترك لترتاح
- 2
نحضر الحشوة الاولى وهي قشقوان مبروش او موزاريلا مبروشة
- 3
الحشوة الثانية بصل مفروم ناعم مع الزيتون الاسود مقطع بدون بزر
- 4
الحشوة الثالثة مرتديلا مقطعة مع جبنة موزاريلا ورشة اوريغانو
- 5
نكون العجين كرات حسب اختيارك للحجم
افرد الكرة إلى دوائر واضع فيها الزيتون والبصل واطبقها جيدا وتكون شكل الكرة - 6
الشكل التالي وهو الجدلة نفرد ٣ كرات من العجين ونخليهم بنفس الطول نحمي اول وحدة بالزيتون والبصل والثانية بالجنة والثالثة مرتديلا اغلقهم كتير منيح الصق الثلاث مع بعض بالطرف البعيد عنك وأبدأ بتضفيرها او تجديلها كما الشعر بالظبط
- 7
الشكل الثالث افرد كرة العجين بالطول رقيقة واضع المرتديلا على طرف العجين الطويل والفها لفتين والصقه جيدا ثم ألفها زي الحلزون
- 8
انتي تختاري حشوات حسب ذوقك والشكل اللي يعجبك
- 9
توضع في صينية مدهونة بالزيت
نخفق صفار بيضة مع ملعقتين حليب وربع ملعقة صغيرة نسكافية وندهن وجه العجين ثم يرش بالسمسم وحبة البركة وتخبز
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
معجنات سورية معجنات سورية
#كوكسناب #معجناتوصفة اليوم للصديقة الست ايمان (ريان الشام) من تصويرنا لحلقة مبارح ضمن تطبيق زووم . الذي ضم سيدات من مختلف العالم العربي. تعرفنا فيه على المحمرة السورية الشهيرة من ايد الست ايمان و عملنا معجنات بتشهي بعجينة رائعة.لمستي الخاصة هي اضافة المحلب للعجينة و مصل اللبن يلي دايما بعجن فيه بدل الماء او الحليب
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات