ننظف البندورة من الشوائب ونغسلها جيداً تقطع البندورة قطع متوسطة الحجم ثم تعصر بالطريقة المرغوبة

نصفي البندورة ونعصرها باليد جيدآ ثم نصفيهم مرة أخرى في طبق الغلي
نضيف الملح ونغلي البندورة حتى تجمد قليلا ثم نحضر قناني او مرطبان زجاجي معقم ونعبي صوص البندورة ساخن ونغلق القناني ونقلبها لثاني يوم كي يخرج كل الهواء منها

في اليوم الثاني نقلب القناني ونخزنها في المطبخ لكل استعمالات الصوص
صحة وهنا