نورق البقدونس نزيل منها الضلوع ونستخدم الأوراق فقط ثم نغسلها ونصفيها جيدا من الماء،نقشر البصل ونقطعه شرأئح

نفرك البصل بالملح والسماق حتى يذبل قليلا ثم نخلطه مع أوراق البقدونس مع إضافة القليل من زيت الزيتون ثم تقدم وألف صحة

تؤكل مع الكفتة أو اللحمة المشوية او الشاورما