تحضير القشطة
كوبين حليب سائل ثم نضيف ٢ ملعقة نشا وملعقة سميدة ناعمة وملعقة سكر
نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يشتد الخليط ثم نضيف لهم ملعقة ماء الزهر ونحرك
نتركهم جانبا حتى يبردوا

نحضر ماء وطحين لنغلق بها الرقاقات
ملعقة طحين وملعقة ماء ونحركها جيداً لتشتد

نحشي الرقاقات بالقشطة ونلفها ونغلق طرفها بماء وطحين

نقلي زنود الست بزيت حامي وغزير
حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا ونضعها في قطر بارد
ارفعي زنود الست من القطر باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب وصفيها.
توضع في صحن للتقديم وتزين بالفستق الحلبي
والف صحة