لتحضير القشطة:نسخن الحليب على النار ثم نضيف الخل ونحرك حتى يفصل الحليب نصفيه ونضعه جانبا
نخلط الحليب والنشا والطحين على البارد ثم نضعهم على النار عند الاشتداد نضيف قطعة الزبدة نحرك حتى تذوب الزبدة نطفئ النار

نخلط القريشة مع باقي المكونات ثم نغطيهم وندعهم يبردوا في حرارة الغرفة ثم نضعهم في البراد فتصبح القشطة جاهزة

للعجينة:نضع السكر والماء على النار عند الغليان نضيف الجبنة عندما تذوب الجبنة نخفف النار ونبدأ بوضع طحين الفرخة تدريجيا فوق الجبنة مع الاستمرار بالتحريك حتى تنتهي الكمية وتتداخل المكونات ببعضها جيدا نضيف ماء الزهر والورد ونخلطهم مع العجينة فتصبح جاهزة

نمد العجينة وهي ساخنة ثم نحشيها بالقشطة ونلفها رولات ثم نقطعها حسب الرغبة ثم نزينها بزهر الليمون والفستق الحلبي