تغسل حبات البطاطا جيدا و تنقع في الماء المغلي لمدة ساعة
ثم يعاد غسلها و فركها جيدا
لا تقشر تترك بالقشور

تقطع حبات البطاطس أصابع عريضة
في طبق عميق توضع حبات البطاطس و يضاف عليها كل البهارات و الملح و الزيت و الجبنة و النشا و الثوم المهروس

تخلط جيدا في التتبيلة
في صينية الفرن توضع ورقة الزبدة و توزع حبات البطاطا بجانب بعضها البعض
يرش عليها جبنة البارميزان

تخبز في الفرن الحامي بحرارة متوسطة حتى تنضج و تكتسب لونا ذهبيا

تقدم مع تغميسات حسب الذوق منها الباربكيو صوص أو الكاتشب و غيرها