تقطع سفاين الدجاج و توضع عليها نصف كمية البهارات و ملعقة ملح و تتبل و تترك قليلا

ينقع الزعفران بكمية ماء الورد و يترك جانبا

بعد ساعة من نقع الزعفران يضاف ملعقة من ماؤه على الدجاج المتبل

يجهز الثوم و البصل

ينقع الأرز البسمتي بالماء الساخن مدة نصف ساعة ثم يغسل جيدا و يصفى من الماء

يوضع الزيت بالطنجرة و يوضع فوقه الثوم و يحرك قليلا عندما يشقر قليلا نضيف البصل و نقلب قليلا

ثم نقلب كمية سفاين الدجاج كلها في الطنجرة فوق البصل و الثوم و نحرك قليلا حتى تتوزع قطع الدجاج في كعب الطنجرة و نضع الغطاء حتى نخرج الماء من الدجاج

نحمر الدجاج حسب الرغبة

نضع الأرز البسمتي مباشرة فوق الدجاج او نزيل قطع الدجاج اذا اردنا التزيين بها

نقلب جيدا نضيف ماء حتى تغمر الأرز بعقدة اصبع

نضيف ملح و بهار ات و نتركها تغلي قليلا

نضع الغطاء و نخفف النار الى ادنى مستوى

نتركها مدة ثلث ساعة

بعد انقضاء المدة المطلوبة ننثر خليط ما الورد و الزعفران على وجه الطنجرة

نحرك قليلا و نضع الغطاء دقيقتين نطفئ النار

تسكب المناسف و تزيين باللوز و الكاجو و الفستق و الصنوبر المحمص حسب الرغبة و ممكن تزينه باللحم الناعم المهوس كما يمكن التزيين بالبقدونس المفروم و صحتين و عوافي