تغسل الكوسا وتحفر، تترك على جنب.

تقلى البصلة المفرومة بالقليل من الزيت النباتي،حتى تذبل ثم نضع فوقها اللحمة المفرومة ونقلبهم،عندما تنضج اللحمة نضع فوقها القليل من البهارات والملح، ثم ترفع عن النار.

تحشى الكوسا باللحمة المفرومة بعد ان تبرد قليلاً.

نضع في مقلاة تيفال الزبدة مع الزيت ونحمر الكوسا المحشي على الجنبين.

ترص الكوسا في صينية بايركس، نضع فوق الكوسا البندورة المقطعة شرائح.

نضع في كوب صلصة البندورة، دبس الرمان،البهارات والملح مع القليل من الماء.

نحرك الصلصة ثم نسكبها فوق الكوسا حتى تغمر الكوسا بالصلصة.

نضع جاط البايركس في الفرن المحمى سابقا، تكون النار من الأسفل ويترك حوالي ربع ساعة حتى تتكثف الصلصة قليلاً.