توضع شرائح الدجاج في وعاء، يضاف اليها البصل والفلفل الرومي ثم يتبلوا بالملح، الفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض، تنقع شرائح الدجاح لمدة ساعتين.

يوضع الزيت في قدر على النار، تضاف شرائح الدجاج مع خليط النقع، يحرك جيداً ويترك على نار هادئة الى ان ينضج الدجاج.