تقطع صدور الدجاج مكعبات متوسطة، تُتبل بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الزيت وتُحفظ في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتشرب التتبيلة.

يُغمس الدجاج بالبقسماط ويُقلى بالزيت الغزير ثم يُصفى من الزيت.في قدر على النار، توضع الشطة السائلة، الكتشاب، الثوم والملح وتُترك الصلصة على النار حتى تتسبك.

يوضع الدجاج في صينية للفرن وتصب عليه الصلصة ويُخلط جيداً.

تُغطى الصينية بالقصدير وتُدخل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.