تقطع صدور الدجاج إلى شرائح جوليان ثم تنقع في الماء، الخل والملح لمدة 15 دقيقة.

تغسل شرائح الدجاج بالماء جيداً ثم تصفيها ويوضع عليها الفلفل الأسود، الملح والبيضة

في مقلاة عميقة، يسخن زيت غزير جيداً.

يوضع الدقيق في طبق ثم تغمس قطع الدجاج فيه وتغلف جيدا، تقلى في الزيت حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.

تخرج القطع من الزيت وتوضع على مناديل ورقية لتمتص الزيت

لعمل صلصة الباربيكيو، في مقلاة على نار هادئة، توضع صلصة الطماطم ثم يضاف الكاتشب، الثوم، البصل، العسل، الليمون، الخل والماء إلى الطماطم ويتركوا على النار لمدة 10 دقائق حتى يسمك الخليط قليلاً.

تغمس قطع الدجاج بصلصة الباربيكيو وتقدم ساخنة.