في قدر على نار هادئة، يوضع السكر ويترك الى ان يتكرمل، تضاف الزبدة والبصل ويقلب جيداً ثم يوضع الأرز ويحرك ليأخذ الأرز لون الكراميل.

تضاف القرفة، الملح، الفلفل وجوزة الطيب ثم المرق، تغطى القدر وتترك على نار هادئة حتى ينضالنضوج.

يقدم الارز مزيين باللوز والمشمش والزبيب.