وصفة جديدة للمونة وكتير طيبة وبتشكل اضافة حلوة على سفرتنا. لان طعمها مميز ويتناسب مع اغلب انواع الطعام خصوصا مع المجدرة، او اي صنف من اللحوم. واهميتها انها مفيدة للهضم بسبب عامل التخمير.#الشيف_الذهبي #مكدوس #مكدوس_الملفوف #الزيت_عماد_البيت

بلدي

#المونة_اللبنانية #مكدوسطبعاً كل الكميات بتضاعف

#وصفات_نباتية#مونة_لبنانية#باذنجان#مكدوسمونة من تراثنا العريق

اول تجربة و طلعوو طيبين كتير

#مكدوس_بطريقة_جديدة #فكرة_لذيذة_جدا 😋😋#مكدوس_لوبيا او #مكدوس_فاصوليا تختلف التسمية قليلاً😅الطريقة بالتفصيل #هنا في قناتي على اليوتيوب soulafa cookinghttps://youtu.be/BctifAL22I4اتمنى ان تنال إعجابكم كما اتمنى منكم الدعم و الإشتراك في قناتي على اليوتيوبhttps://www.youtube.com/channel/UCxY35VM67j4hby_VdDo_N0g#تابعوني_عالانستاغرام https://instagram.com/soulafa_cooking?igshid=t90nq6qnftuxطريقة سهلة جدا وبسيطةاولا ننظف اللوبيا ونزيل الخيط و نقطعها متوسطة الحجم .ممكن تركها كاملة حسب الرغبة..نسلق اللوبيا او الفاصوليا الخضراء 😅😅 نسلقها نصف سلقة ثم نضعها تحت الماء البارد من ثم توضع في مصفاة لنتخلص من الماء ..بعد ذلك نضعهم في مصفاة نرش عليها ملعقة كبيرة ملح خشن و نحرك قليلا و نضع عليها وزن لكي تخرج منها كل السوائل ..ثم نحضر الحشوة و هي عبارة عن حر مفروم و جوز و ثوم و القليل من الملح.كمية الحشوة تعود لكم ..نفرم الحر و نضعه في مصفاة لنتخلص من السوائل كلها ثم نضع عليه وزن ثقيل لنتاكد ان كل السوائل نزلت ..لان السوائل ستسبب فوران الزيت و تلف المكدوس و يصبح طعمه حامض بعد مدة ..نخلط الحشوة و نضعها على اللوبيا و نحرك جيدا لتختلط جيدا ثم نضعهم في مرطبان زجاج ونقلب المرطبان في مصفاة(الفيديو للتوضيح اتمنى ان تشاهدوه)بعد ذلك نضع الزيت(البعض يضع زيت نباتي و الاخر زيت زيتون او يمكن وضع الاثنين معا ذلك يعود لكم .#فكرة_جديدةالسوائل التي خرجت من الحر المطحون يمكننا الاستفادة منها ..لكل 5 كوب عصير فلفل نضع كوب نشا و نضعهم على النار مع التحريك نحصل على صلصة حارة جدا.او يمكننا وضع عصير الحر في علب مكعبات الثلج ونجمدهم و نستخدمهم وقت الحاجة مع الاطباق ..