الفلافل البيتية
الطعم خيال..😍
الخطوات
- 1
نغسل الحمص المنقوع جيداً ونصفيه من الماء.
- 2
يقطع البصل والثوم والفلفل الحار والحلو شرائح تجهيزاً لفرمها باستخدام ماكينة الفرم
- 3
باستخدام ماكينة الفرم يوضع الحمص وجميع الخضراوات بالتناوب بالإضافة إلى البقدونس والكزبرة إلى أن تنتهي الكمية. تطحن المكونات مرتين. وهذا لون عجينة الفلافل بعد الطحن مائل للأخضر بسبب وجود البقدونس والكزبرة.
- 4
بعد الطحن تفرز عجينة الفلافل إلى وجبات وتحفظ بالفريزر لحين الاستخدام (تحفظ العجينة بدون إضافة البهارات).
- 5
لعمل الفلافل: تبهر عجينة الفلافل برشة من الملح والكمون الناعم والكزبرة الناشفة الناعمة. وبرأس الملعقة الصغيرة تضاف بيكربونات الصوديوم.
- 6
تخلط المكونات جيداً وتشكل باستخدام قالب مخصص للفلافل..ثم تقلى بزيت غزير ساخن إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل، ترفع على ورق ماص للزيت. ملاحظة: ممكن بعد تشكيلها بالقالب غمسها بالسمسم ثم قليها
- 7
تقدم الفلافل وهي ساخنة إلى جانب المخلالات والخضار الطازجة. واستمتعوا بأطيب فلافل بيتية على الإطلاق. صحتين وهنا💕
وصفات مشابهة
-
-
-
الفلافل الفلافل
الحقيقة تعددت الأذواق في نوعية المكونات الموجودة في الفلافل تلك الأكلة الشعبية الرائعةفمنهم من أضاف جوزة الطيب ومنهم من أضاف نعناع وقرفة وزنجبيل وفلفل ابيض وفلفل اسود وكركم وكاري وكزبرة خضراء التي لم تكن متوفرة بحلب وقد اضيفت في الفلافل اللبنانية وبودرة التوم والبصل ( طبعا بودرة التوم محبذة لدى البائع بديلا عن التوم لأنه من غير المعقول ان بقشر الكيلوات من التوم للعمل وغيرها من المكونات متل بايكنغ باودر وانا على يقين بأن بائعي الفلافل المشهورين لايضعون تلك المكونات لكلفتها وزيادة لبكة لذلك رأيت أن أذكر المكونات الحقيقية للفلافل
-
-
الفلافل المحضر منزليا الفلافل المحضر منزليا
#الشيف_الذهبي #صدقة_جارية #فلافل #طرطور. عادة بعمل الخلطة بحمص وفول مقشور بس بتعرفوا الأزمة لمارين فيها بلبنان الأسعار نار،والمكونات موجودة عندي فعملت فيهم الخلطة وأخدت نفس النتيجة فلافل روعة بيقرشوا قرش ما بيشربوا زيت بالقلي غير المحلات الجاهزة.
-
-
الفلافل المحضرة في المنزل الفلافل المحضرة في المنزل
لذيذة جدا وسهلة التحضير وأنظف من الجاهز -
-
-
فلافل المنزلية 😋 فلافل المنزلية 😋
#الشيف_الذهبي 👑👑قد يؤخر الله الجميل !لِـ يجعلهہ أجمل ، تفآئلو دآئماً 😍😍😍💖💖💖
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (6)