نخلط مقادير العجينة كلها مع بعضها حتى تتكون عجينة متماسكة

نترك العجينة مدة ساعة لتتخمر في وعاء ومغطاة بقماشة

بعد التخمير نقسم العجينة الى اكثر من قسم ونرق كل قسم بالشوبك

ندهن العجينة بالقليل من الزبدة ثم نفرد قسم اخر بالشوبك ونضعه فوق القسم الاول وندهنه بالزبدة مرة اخرى وهكذا حتى نحضر اكثر من طبقة

نقوم بتقطيع العجينة الى مثلثات

نضع القليل من الحشوة (جبنة او زعتر او شوكولاته) على الطرف الاكبر من العجينة ثم نبدا بلفها من جهة الحشوة حتى نصل الى رأس المثلث

تصف الحبات في صينية وندهن الوجه بالقليل من البيض مع القهوة السريعة الذوبان

اخيرا ندخلها الى الفرن حتى تتحمر على حرارة ١٧٠ درجة