نكوّر الكفتة و نضعها في مقلاة على زيت قليل جداً و نقلبها حتى تتحمر

في الطنجرة نضع عبر مصفاة كبيرة :اللبن و المياه و ملعقة نشا مذوبة بكوب مياه و بيضة و نضع عليها الملح كي لا تزنخ و نحرك

نضع اللبن على نار عالية و نحرك باستمرار حتى يغلي و نضع الكفتة و نتركه يغلي مع عدم التحريك و نضع الثوم و النعناع المقلي بالسمنة فوقهم و نطفي عليهم