ننقع الرز نص ساعة

نقطع البصله ونشوحها ونحط فيها بهارات الكبسه والطماطم مقطعة والفلفله وقطع الفراخ ونقلب لحد مايخذوا لون وننزل عليهم بملح وفلفل اسمر وميا ونسيبها لحدًماتغلى والفراخ تستوي نطلعهاعلً جنب

ننزل الرز بعد مايتصفى في الماء ونظبط الملح ونسيبها لماًتغلى نخفف عليها لما يتستوى نذوب نص ملعقة زعفران بودرة في معلقتين ماء وننزلهم خطين على الرز نحطلهً فحمه ونغطي عليه

ونجيب الصلصة نحط عليها بهارات وزيت وكركم وندهن الفراخ ونحمرها تحت الشوايه ونفحمها بقطعه فحم

نغرف الرز ونرص فوقيه الفراخ ونرش عليه زبيب متشوح في حتى سمنه وبالهنا

صلصه الدقوس: طماطمتين مقشرين و٣فصوص ثوم وقرن فلفل حار وعودين كزبرة وملح وليمونه مقشره ونفرمهم في الكبه