في وعاء نكسر حبات البيض ونخفق جيداً بالمضرب اليدوي ثم نضيف النشا ونخفق جيداً حتى يتجانس الخليط ثم نأتي بمزيج الحليب والسكر ونضع كمية قليلة فوق البيض والنشا ونحرك بسرعة حتى تتعادل حرارة البيض مع الحليب ثم نضيف باقي الكمية ونحرك جيداً ثم نعيدها إلى النار ونستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط ويشتد عندها نضيف ملعقة الزبدة ونحرك حتى تذوب ثم نرفعها عن النار القوام المطلوب موجود في الصورة

عندما يبرد القالب نفرغه على سطح العمل ونقطعه حسب الذوق دوائر مربعات مثلثات الخ.يمكن استخدام القواطع لتسهيل العمل😊

بعد التقطيع نغلف قطع الحليب بالطحين ثم البيض ثم الكعك بالقرفة (مثل الإسكالوب)😉 ثم نقلي بزيت غزير متوسط الحرارة حتى تأخذ اللون الذهبي ونضعها على ورق مطبخ ليمتص الزيت ثم نقوم بتزيينها حسب الرغبة بمربى زهر الليمون والسكر مع القرفة ونسكب عليها القطر وبالهنا والشفا 😋👌