كسكس من الشرق الجزائري
الكسكس عملتو في عرضة نسميوها عرضة تاع المسلان من الاضحية تاع عيد الأضحى هاذي من بين عاداتنا ما نعرف اذا كاين لي يديروها ولا لا، وصفة الكمية الكبيرة تختلف عن الكمية القليلة من الكسكس.
كسكس من الشرق الجزائري
الكسكس عملتو في عرضة نسميوها عرضة تاع المسلان من الاضحية تاع عيد الأضحى هاذي من بين عاداتنا ما نعرف اذا كاين لي يديروها ولا لا، وصفة الكمية الكبيرة تختلف عن الكمية القليلة من الكسكس.
الخطوات
- 1
نرحو البصلة، الثوم، الفلفلة و حبة الطماطم مع بعض يخرجلنا صوص هايل ، نحطو شوي زيت فالقدرة الخاصة بالكسكس و نفرغو الصوص لي رحيناه نحطو قطع اللحم و نخلوها تتقلا لمدة نصف ساعة (انا درت كمية كبيرة كانت عرضة تاع مسلان على بيها طولت فالقليان ماء جاني الصوص ولا احلى) من بعد نضيف 3 ملتعق صغيرة توابل و ملعقة فلفل أسود و الملح نخلوهم يتقلاو 5 دقائق و نمرقو بالماء الساخن
- 2
الكسكس: نحطو الكسكس في قصعة، نبسسوه بشوي زيت باش ما يلصقش و تجي كل حبة وحدها، و نرشوه بالماء بالشوية حتى تتضاعف الكمية و نحطوه فالسكاس ونفوروع فوق المرقة لي راهي طيب، بعد ما يتفور نهبطوه و نعاودو نرشوه (نبخوه كيما اي مثل نقولو حنا) بالماه حوالي كاسين و نصف بالنسبة للكيلو الواحد و نملحوه و نحطوه يتشرب و نعاودو نفوروه المرة الثانية
- 3
بعد ما يتفور المرة الثانية نزيد نرشو بالماء بكمية قليلة حوالي كأس حسب الحاجة نحطوه يتشرب و نزيتوه ب3 ملاعق ك زيت و نفورو الرة الثالثة
- 4
بعد ما يتفور المرة الثالثة نهبطوه اذا طاب و جا رطب كيما اي مثل تحبيه صمغية بالمرغرين يجي كل حبة وحدهاو رطب هايل و اذا مازال حرش زيديلو شوي و عاودي فوريه و صمغيه
- 5
نرجعو للمرقة بعد ما يطيب, اي يستوي اللحم صفي المرقة في كسكاس واللحم حطيه في الفرنيتحمر في درجة عالية من الحرارة و في نفس الوقت قطعي الخضرة بالشكل لي تحبي حطيها فالمرقة طيب ولا فوريها و اسلقيها في الماء والملح كيما اي مثل تحبي
- 6
كي يطيب, اي يستوي كلش حطي الكسكس في صحن و زيني بالخضر و الفلفل و الحمص سقي و حطي اللحم و قدمي الطبق و شهية طيبة
وصفات مشابهة
-
-
-
-
كسكس مفتول بالدخن او ايلان بالقرع المعسل كسكس مفتول بالدخن او ايلان بالقرع المعسل
#كسكس_مغربيبفتل السميدة اما بالدخن او بالكينو او بالدقيق الشعير او بالدقيق القمح
-
-
كسكس بالقديد ودجاج ولوبيا بيضاء وخضراء كسكس بالقديد ودجاج ولوبيا بيضاء وخضراء
#التحدي_البرونزي وصفة لذيذة جداً مزيج من لوبيا خضراء وبيضاء والقديد اي الخليع يعطي نكهة رائعة عندنا لانمزج جميع الخضر كل خضر ما يتمشي معها الآن هناك من الخضر التي لا تتوافق مع بعضها
-
كسرة رخسيس من الشرق الجزائري كسرة رخسيس من الشرق الجزائري
#وصفات_أم_نهوند #وصفات_إقتصادية #مأكولات_تقليدية #الجزائر
-
قلب اللوز الجزائري قلب اللوز الجزائري
#قالب_اللوزسافرت اليوم على الجزائر الحبيبة وعملت قالب اللوز يا ويلي منا طعمة عنجد كتييير طيبة بتشبه النمورة اللبنانية عنا شويشفت صديقاتي عميعملوها وشفت مدام اليسا عاملتا فا حبيت جرب ويا ريتني كترت الكمية خلصوا😂😃اكلناهن🙊
-
قلب اللوز الجزائري قلب اللوز الجزائري
#يوميات_رمضانالمشوار اليوم الى الجزائر الحبيبةحضرت وصفة قلب اللوز و هي نوع حلو كتيير بيشبه النمورة يكاد لا يكون في فرق بيناتنوصفة أيضا ضمن حملة التجربة المصورة وصفة الاخت Chaim Mk 🌸انا استبدلت اللبن بالطحينة و بالنسبة للقطر كان عندي فائض من القطر الخاص بمربى التين استخدمته بالوصفة اعطاها نكهة بتجنن ولاااا اطيب من هيك 😍😍😍ضروري تجربوها -
المحجوبة الجزائرية 🌶 المحجوبة الجزائرية 🌶
من اكثر الأكلات شعبية في الجزائر تختلف أسماءها على حسب المناطق(المحجوبة، المختومة، محاجب) تمتاز بمذاقها الحار🌶 وتأكل مباشرة ساخنة من الطاجين 😋😍مفضلة بزاف عندي
-
بوراك جزائري بالدجاج في الفرن بوراك جزائري بالدجاج في الفرن
يعتبر البوراك من أشهر المقبلات في الجزائر خاصة في شهر رمضان الكريم حيث يحتوي على العديد من الحشوات ، وورق البوراك أو الديول أو الخطفة أو الملسوقة هو ورق خفيف جدا شفاف و دائري ويمكن استبداله بسبرينغ رول اذا لم يتوفر -
كسكس الشرق الجزائري كسكس الشرق الجزائري
#الشيف_الذهبي رغم شساعة الجزائر وتنوع ثقافاتها و تضاريسها إلا أن طبق الكسكسي يبقى القسم المشترك في جميع المناطق الجزائرية التي تتفنن في تحضيره بمختلف الطرق و حسب عادات وتقاليد كل منطقة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (14)