#متبل

لحمة موزات طازجة, ماء, زنجبيل مطحون, أوراق غار طازج, هيل, كبش قرنفل, بصل مقطعة أرباع, نعناع طازج, قشرة حامض, قشرة ليمون أو ملعقة مجفف الليمون, سمنة, اكليل الجبل طازج أو مجفف

باذنجان مشوي, بندورة مقطعة ناعمة, فليفلة خضراء مقطعة ناعمة, بصل مقطعة ناعمة, ثوم مهروس ناعم, بقدونس مقطع ناعم, نعناع طازج مقطع ناعم, زيت زيتون, عصير حامض طازج, طحينة (اختياري وليس أساسي للوصفة), رمان للتقديم

حمص مسلوق و دافئ, البعض من ماء الحمص حسب الحاجة, طحينة, ملح حسب الذوق, عصير حامض طازج, ثلج, لحمة مفرومة ناعمة و مقلية, زيت زيتون, نعناع مجفف للتزيين

حمص بلدي, ماء, كربونة (كربونات الصوديوم) بايكنج صودا, ماء او اكثر حسب الحاجة, كربونات, طحينة نوع ممتاز, عصير حامض طازج(او حسب الذوق بدرجة الحموضة), ملح حسب الذوق, ثوم مهروس ناعم جدا حسب الذوق

بطاطا متوسطة الحجم, حبق يابس, زيت زيتون, عصير حامض, من الملح, فلفل اسود, من الثوم بودرة, من اللبن

باذنجان وحدة كبيرة او 2 متوسطين الحجم, لبن, ملعقة كبيرة لبنة, 4ملاعق كبار طحينية سائلة, عصيرة نصف ليمونة, فصين ثوم مهروسين, معلقتين دبس رمان, رشة سماق حسب الرغبة, ومعلقتين زيت زيتون على الوجه

حمص, لبن زبادي, طحينة, عصير حامض طازج, ملح حسب الذوق, زيت زيتون, خضار مشكلة للتقديم

بطاطا مسلوقة, طحينة, عصير حامض, ثوم مهروس حسب الذوق, ملح حسب الذوق, نعنع للتقديم, بودرة البندورة للتقديم, بابريكا, نعنع مجفف

باذنجان, ملح حسب الرغبة, ثوم, طحينة, ليمون حامض, حر حسب الرغبة

باتنجان مدعبل, زعتر بلدي نصف كوب مورق, بقدونس طازج بلدي نصف كوب مورق, نعنع طازج بلدي نصف كوب مورق, عصير حامض, ملح حسب الذوق, ثوم حص مهروس ناعم, طحينة, زيت زيتون

باذنجان (حبة كبير), ثوم 2 حص مهروس ناعم, حامض عصير حبة كاملة, طحينة, نعنع اخضر, زعتر اخضر, بقدونس اخضر, زيت زيتون, ملح حسب الذوق

حمص مسلوق ومهروس ناعم, ثوم صغار مهروسين ناعم, نعنع يابس, طحينة, ملح حسب الرغبة, عصير حامض, للتقديم, خبز صاج, خضار طازجة, بصل مقلي للتقديم

ضلوع سلق, ماء للسلق, طحينة, عصير حامض حسب الرغبة, ملح حسب الرغبة, صغير ثوم مهروس ناعم, ماء لتخفيف المتبل حسب الرغبة, للتقديم زيت زيتون, زرشك(رمان مجفف)

باتنجان حبة متوسطة الحجم, عصير حامض, طحينة, ملح نصف ملعقة زغيرة, صغير ثوم مهروس, زيت زيتون, بقدونس اخضر او مجفف, رمان حب او مجفف زرشك

مكونات المتبل, حمص مسلوق مهروس ناعم, طحينة, عصير نصف حبة حامض, صغير ثوم مهروس حسب الرغبة, كمون مطحون, ملح حسب الرغبة, ماء, لتخفيف الحمص, للوجه عند التقديم, لحمة مفرومة ناعمة, زيت, ملح

باتنجان, طحينة, عصير حامض نصف كوب او حسب الرغبة, ملح نصف ملعقة زغيرة او كسب الرغبة, بقدونس اخضر مفروم, زغيرة كمون مطحون, صغير ثوم مهروس, زيت زيتون

بطاطا مسلوقة, طحينة, عصير حامض حسب الرغبة, ثوم حسب الرغبة, ملح حسب الرغبة, ماء, للتقديم, خيار, نعناع, بندورة, زيتون, مكدوس

باذنجان اسود كبيرة, ثوم مهروسين, طحينة كبيرة, عصير حبة حامض, كمون, ملح حسب الرغبة, زيت زيتون حسب الرغبة

أو 3 حبات باذنجان, فليفلة حمرا ،خضره وصفرا, ثوم مدقوق ناعم, بصلة يابسة وعروق بصل أخضر, بندورة كبيرة أو 2 وسط, بقدونس ضمة أو نصف ضمة, عصير حامضة صغيرة أو متوسطة, زيت زيتون, رب الرمان / حبوب الرمان, ملح

حمص مطحون او كوب حمص مسلوق ومهروس, ثوم, ملح, طحينة, عصير حامضة, زيت زيتون للتقديم

باذنجان مشوي, طحينة, ليمونة, لبن, زيت زيتون, ملح حسب الرغبة, ثوم, بندورة صغيرة, من البقدونس, من حب الرمان, بودرة الفليفلة الحمراء

باذنجان كبيرة, عصير ليمون, ملح, طحينيه, ثوم مهروس, زيت زيتون

دجاجة كاملة, لحشو الدجاج:, زيت نباتي, أرز بسمتي, لحم مفروم, من:, بهار مشكل, فلفل اسود, قرفة, ملح, تتبيلة الدجاج:, لبن

باذنجان حجم كبير, ثوم, طحينة, ملح حسب الرغبة, زيت, حامض حسب الرغبة

روبيان جامبو منظف, تتبيلة الروبيان:

لب الكوسا , بصل , زيت زيتون, ملح, فلفل اسود, حصين ثوم, نعنع ناشف