عجينة السوفلي • لحم مفروم أو دجاج مفروم أو ديك رومي مفروم (للنكهة فقط) أو بيضة • بصلة صغيرة • ثوم كبير • فلفل حلو كبير (أو 2 بطاطا متوسطة مسلوقة ومقطعة مكعبات) • طماطم صغيرة أو مكعب صلصة طماطم • طماطم مصبرة محللة في نصف كأس ماء • زيتون مقطع • جبن مبشور • ملح وفلفل أسود • حانوت • فلفل حار •