انخلى الدقيق وضعى عليه السكر والملح

ضعى عليهم الماء الدافئ مع العجن جيداً

العجن يستمر لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق حتى تصبح عجينة لينة وسهلة الفرد وبتمط في ايدك

نقطع العجين الى كور صغيرة بحجم البيضة ونرش تحت وفوق الكور دقيق ونغطيها

نترك كور العجين ترتاح لمدة ربع ساعة وللفرد نستخدم خليط من الدقيق والنشا

نرش خليط الدقيق والنشا على طاولة ملساء ونبدأ بفرد الكور بالنشابة الى ان تصل لسمك رفيع جداً

نضع على النار صاج او جريل او طاسة ونمسح سطحها بمنديل مبلل بالزيت ودا يتكرر مع كل واحدة رقاق

ثم نضع الرقاقة المفرودة جيداً على الطاسة وننتظر حتى تتشمع اي تتبخر منها المياه

ونقلب الرقاقة على الوجه الآخر ونطلعها من النار بعد تمام نضجها ونكرر العملية مع كل الكور الموجودة

ونفرد الرقاق المستوى على ملاية او فوطة كبيرة في الهواء حتى ينشف جيداً

ويستخدم حادق لعمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة او حلو لعمل ام على

وبالهنا والشفا