نخفق السكر مع فانيلا والخل والبيض حتى يذوب تقريبا السكر ثم نضع الجاط فوق حمام ماء بخاري يجب ان لا يلامس الماء ونكمل خفق حتى تصبح مثل الكريمه مرتفعة ولونها ابيض

نخرجها ونضع الطحين بالتدريج ونحرك بأتجاه واحد من تحت لفوق ثم ندهن القالب ونضع السمسم ونضع خلطه الكاتو ونخبط (نضرب) القالب حتى تخرج منه فقاعات الهواء