نغسل السمك كويس بالماء والليمون وبعدين نتبله بالثوم والملح والتوابل ونسيبه ساعة

نحط كباية الماء في بولة ونضيف لها ملح وكركم وبابريكا

وفي طبق نحط الدقيق ونضيف له رشة كركم

نطلع السمك من التتبيلة ونتبله في الدقيق وبعدين ننزل بيه في الماء ونطلعه على طول وبعدين نرجعه في الدقيق تاني وبعد كدة ننزل بيه في الزيت الساخن نحمره من الجنبين ونطلعه على مناديل مطبخ.

نزين الطبق ببقدونس وشبت ونقدمه مع ارز صيادية وسلطة خضراء.