في إناء نضع كأس حليب دافئ+ملعقة كبيرة غير مملوءة خميرة الخبز+ملعقة صغيرة مملوءة سكر ونخلط الكل جيداً ثم نضيف ربع كأس زيت وملعقة صغيرة ملح وكأسين ونصف من الفرينة ونصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات ونلمو العجينة يجب ان يكون قوامها طري وقطني واذا احتجتي للفرينة زيدي ديري🩷

بعدها نضيف ربع كأس ماء ونتركها على نار هادئة عندما تبرد نطحنوها بالميكسار الخلاط اليدوي لكي يصبح شكلها مثل الصورة أدناه🩷

عندما تختمر العجينة نحلوها بالحلال اليدوي يجب ان يكون السمك رقيق بعدها نديرو دوائر(بفم الكأس او طابع)و نضعها فوق الطاجين الذي يكون ساخن قليل(نقصو نار عليه بزاف باش متتعجنلكمش وطيب مليح)و نثقبوها بالفرشيطة عندما يصبح شكلها احمر قليلا نقلبها ونضع الصوص+مبشور الجبن او اي شيء متوفر عندما طيب تحت مليح نقلعوها من الطاجين وشهية طيبة