تتبّل القوانص بالثوم، الكركم، الفلفل المجروش، البهارات والملح.

اسلق القوانص حتى تجف السوائل تقريبًا.

سخّن الزيت، أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.

أضف الشمر، الخردل، الكمون وقلّب حتى تظهر الرائحة.

أضف الطماطم والفلفل الرومي واطبخ حتى تتسبك.

أضف القوانص المسلوقة وقلّب جيدًا.