تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتشكل بشكل مستطيل.

يوزع خليط الزعتر بالزيت على الضلع الاكبر من المستطيل ثم يوزع الزيتون.

يبدأ بلف العجين حتى نحصل على شكل لفافة.

توضع اللفافة المحشية في صينية وتدهن بالبيضة ثم يرش عليها سمسم وحبة البركة، تكرر الطريقة لكمية العجين المتبقية وهذه الكمية تشكل مقدار 3 لفائف.

تخبز في الفرن لتتحمر وتستوي.

عند إخراجها تقطع وتقدم.