خبز الصمون (الفينو) الطري للسندويتشات
طريقة عمل خبز الصمون الطري مثل الجاهز بعجينة مميزة (وهذه العجينة تصلح جدا لعمل أغلب أنواع المعجنات الطرية أيضا ) جربوها وسوف تعجبكم
خبز الصمون (الفينو) الطري للسندويتشات
طريقة عمل خبز الصمون الطري مثل الجاهز بعجينة مميزة (وهذه العجينة تصلح جدا لعمل أغلب أنواع المعجنات الطرية أيضا ) جربوها وسوف تعجبكم
الخطوات
- 1
نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافىء مع ملعقتين من الدقيق ونقلبهم معا ثم نتركهم 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة
- 2
نخلط الدقيق على الناشف مع البيكنج بودر والملح
- 3
نضيف الزيت والزبادي لخليط الدقيق ونخلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات
- 4
نضيف خليط الخميرة ونعجن باليد أو العجانة إن توفرت ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية ملساء ومطاطة وملتصقة قليلا
- 5
نكور العجينة ونشكلها على شكل قرص كبير سميك ونرشها بالدقيق من الوجهين ونلفها بفوطة ونتركها تختمر بنسبة 50% لمدة من 20-30 دقيقة فقط (يعني لا نتركها حتى يتضاعف حجمها بالكامل) ولكن نبدأ العمل على العجينة وهي نصف مختمرة
- 6
نضع العجينة النصف مختمرةعلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق ونبططها على شكل قرص وبقطاعة العجين أو السكين نقسمها إلى قسمين متساويين من المنتصف نبطط كل قسم قليلا على شكل مستطيل ثم نقطعه إلى 6 قطع متساوية تقريبا
- 7
نكور الأجزاء المقطعة على شكل كريات صغيرونضعها على سطح مرشوش بالدقيق
- 8
نفرد كل كرة إلى قرص بقطر 15 سم تقريبا مع الرش بقليل من الدقيق اثناء الفرد
- 9
نلف كل قرص على شكل رول ثم نغلق أطراف الرول برؤوس الأصابع
- 10
توضع الرولات متباعدة في صينية الفرن على ورقة زبدة ويزال عنها الدقيق الزائد من عملية الفرد بواسطة فرشاة ناعمة
- 11
تغطى الصينية وتترك في مكان دافىء حتى تتخمر جيدا هذه المرة (حوالي ساعة)
- 12
نحمي الفرن قبل 20 دقيقة من بدء عملية الخبز على درجة 220 مئوية ثم نخفضها إلى 200 مئوية عند بدء الخبز
- 13
يدهن وجه حبات الصمون برفق بالحليب السائل بواسطة فرشاة
- 14
تدخل الصينية الفرن المحمى جيدا (200 درجة) على الرف الاوسط والنار من فوق وتحت حتى تتحمر وتنضج
- 15
نخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد قليلا ثم تقدم مباشرة أو توضع في كيس مغلق في الثلاجة لحين الاستعمال
وصفات مشابهة
-
-
خبز الصمون بطريقه جداً سهلة وبسيطه خبز الصمون بطريقه جداً سهلة وبسيطه
# الشيف_الذهبي#اربح_كاس العالممن المعجنات اللذيذه خبز الصمون الهش والطري بطريقه جداً بسيطه
-
-
-
-
خبز التوست خبز التوست
#كوكباد_بريميوم #مخبوزاتيمكن تجميد الخبز بعد تقطيعه مباشرة.لاستعماله يترك في درجة حرارة الغرفة و يستخدم، راح يكون مذاقو كأنو خبز في نفس اليوم.
-
خبز الدار/خفيف بنين وبمقادير مضبوطة خبز الدار/خفيف بنين وبمقادير مضبوطة
خبز الدار من أنواع الخبز التقليدي الجزائري يقدم بأكثر من طريقة وهذه الطريقة الناجحة بإذن الله
-
-
خبز الدار بالفرينة خبز الدار بالفرينة
#طيب_جزايري هو خبز معروف من زمان في بيوت الجزائرية احضروه بسميد خبز بالفرينة والحليب كاين الى يضفلو في الاخير الزبدة عدة انواع وكل امراة جزائرية تحضرو كل ام تعلم بنتها كيف يحضر تشمر على ذرعيها والجفنة بسميد والماء والخميرة والام تلمس العجينة بكلمة واحدة اعجنيه مليح خليه طري اسرعي ايام جميلة ورائحة الخبز مدهون بصفار البيض واشكال المرسومة مع رشة الحبة السوداء والجلجلان وينك يازمان الجميل 🌹حضرتو بالحليب الرايب يعني اصبح مثل الزبادي دفيتو وحضرة بيه الخبز يجي هايل لا للتبذير
-
خبز دار بالفرينة منفوخ في الفرن خبز دار بالفرينة منفوخ في الفرن
خبز دار بالفرينة رائع جداً ممتازكيلو فرينة (طحين او دقيق)،+ملح حسب الحاجة+خميرة فورية ملعقة كبيرة+ماء دافئ ونخلط جيداً مكونات حتى نتحصل على عجينة طرية مثل عجينة سفنج رخوة ونتركها ترتاح ثم نضربها كل خمسة دقائق وعندما تختمر نهبط عجينة ونقطعها الى كرات رنرمدها في سميد رطب ونضعها في صينية الفرن ونتركها تختمر مرة أخرى وندخلها في الفرن مسخن مسبقاً حتى تنضج تماما وتأخذ لون ذهبي وشهية طيبة نفس العجينة نديرو منها مطلوع الفرينة (طحين)
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (36)