كسكس أدراري (تيميمون جنوب صحراء الجزائر)
الطبخ الجيد للكسكس هو جزء مهم من نجاح الوصفة
كسكس أدراري (تيميمون جنوب صحراء الجزائر)
الطبخ الجيد للكسكس هو جزء مهم من نجاح الوصفة
الخطوات
- 1
نقطع البصل قطع شبه كبيرة ثم نحط في قدر الزيت و نحط البصل و اللحم و نزيد الملح و الفلفل الاحمر و منبعد نزيد الطماطم المرحية و القرعة و الجلبانة الجزر(القرعة مقطعة قطع صغيرة و الجزر مقطع على شكل شرائح او اصابع رقيقة) ثم نمرق(نصب الماء)
- 2
بينما نترك المرق يغلي نغسل الطعام و نحطو فالكسكاس و نحطو فوق القدر و نغطيه
- 3
بعد ما ايفور نهز الكسكاس و نحطو فوق الصحن و نرش الكسكس مليح بالماء حولي طاس ماء نخليه شوي و منبعد نقلبة و نزيدلو الزيت و فاح الطعام و نحلو مليح مليح بحيث مانخليهش متكدس و نرجعو للكسكاس و نحطو فوق القدر يعني القدر يبقى فوق النار و نزيدلو حرورتين حار و الكورجيط و البطاطا و ملعقتين طماطم العلبة
- 4
نجيب حرورتين حار و نغرسهم فالكسكاس باش يطلقو البنة انتاعهم و نغطي الكسكاس و بعد ما ايفور نحط هذاك الطعام كامل فالصحن و نزيدلو شوي سمن حوالي زوج مغارف كبار اذا حبيتي و تقدري تستغني عليه غطي الصحن و خليه روحي للقدر انتاعك و تفقديه اذا كان عقد و لا مازال خلي المرق يعقاد مليح و طفي النار
- 5
السلطة : نقطع البصل الى شرائح و نقشر الڨروم (موجود في الصورة) و نقطع الطماطم و نخلط كل شيء بالزيت و الملح و الخل
- 6
هذا كان الكسكس مدينة من ولاية ادرار رغم الخطوات الكثيرة لكنه لذيذ للغاية و فريد من نوعه
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
كسكس من صحراء الجزائر كسكس من صحراء الجزائر
هذا كسكس المسقى كسكس واد سوف منطقة في الجنوب الشرقي للجزائر كسكس مميز بمذاقه ويعملوه كل العائلات السوفية خاصة للمرأة النافسة او حتى في يوم الجمعة وفي المناسبات كامل يديروه كيما الختان ولا نهار حنة العريس ولا في العيد طبق معروف ويديروه للضيف يكرموه بيه ويعرفو على الكسكس السوفي
-
كسكس الشرق الجزائري كسكس الشرق الجزائري
#الشيف_الذهبي رغم شساعة الجزائر وتنوع ثقافاتها و تضاريسها إلا أن طبق الكسكسي يبقى القسم المشترك في جميع المناطق الجزائرية التي تتفنن في تحضيره بمختلف الطرق و حسب عادات وتقاليد كل منطقة
-
-
-
كسكس من الشرق الجزائري كسكس من الشرق الجزائري
الكسكس عملتو في عرضة نسميوها عرضة تاع المسلان من الاضحية تاع عيد الأضحى هاذي من بين عاداتنا ما نعرف اذا كاين لي يديروها ولا لا، وصفة الكمية الكبيرة تختلف عن الكمية القليلة من الكسكس.
-
-
-
كسكس تقليدي جزائري كسكس تقليدي جزائري
هذه اكلة شعبية معروفة بالجزائر من عهد الامازيغ و و هذه وصفة كسكس تقليدي قبائلي من منطقة القبائل في الجزائر و هناك وصفات للكسكس كثيرة لا تعد و لا تحصي للمزيد من وصفات الكسكس زورو قناتي على يوتوب اسم القناة مطبخ كريمة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (7)