في مقلاة نقطع البصل قطع صغيرة ونضيف لها الزيت و الملح و فلفل اسود ونتركها تتشحر جيداً ثم نضيف لها الكفتة و قسبور ومعدنوس و الخرقوم ونتركها لتطهى مع التحريك ونتركها تبرد

ثم في إناء نضع السميدة و الملح و خميرة الخبز ثم خميرة الحلوى والزيت ونخلط الكل بالماء حتى نجمع السميد

ثم نبدأ في تشكيل الحرشة كما في الصور نأخذ شيئاً من السميد ونطلقه على سطح العمل نبسطه ونضع الحشوة في الوسط ثم نجمع الجوانب كما في الصورة الى ان ننهي الكمية كلها

ثم نبدأ في الطهي نضعهم على نار هادئة ليطهو