يتم غسل الدجاج مع الحفاظ على الجلد

في طنجرة يتم وضع البصل المقطع إلى أجزاء صغيرة، الدجاج،الثوم، التوابل، و نصف ليمونة مبشورة ثم زيت الطهو

توضع على نار منخفض و تطى لمد ما بين ١٥الى ٣٠ دقيقة مع تغطية الطنجرة

اضافة نصف كأس ماء عادي و ملاعق الزيت النباتي و نتركه فوق نار هادئة مع عدم تغطيته

يتم تسخين الفرن على درجة ٢٥٠ ياخذ الدجاج يوضع في صينيه و يوضع في الفرن حتى ياخذ اللون الذهبي

في طنجرة أخرى يوضع الماء، البرقوق و القرفة. ثم نضعها على النار حتى ينتفخ البرقوق ثم نضيف السكر لمدة ٥ دقائق نصفي البرقوق من الماء و نضعه جانبا

نقلي البطاطس ونقدم الطبق كما في الصورة