في كاسرول نضع الحليب فوق النار يسخن جيداً ثم نضيف الزبدة لتذوب فيه وماء الزهر أيضا ليصبح دافئ

نضع كل المكونات عدا الماء ثم نضيف لهم الحليب مع الزبدة وماء الزهر ونجمع العجين ونضيف الماء بالتدريج إلى أن نحصل على قوام مرخوف شيئا ما نغطيها ونتركها تختمر

نقسم العجين كريات ونبسطها قليلا ونضعها في صفيحة الفرن ونتركها تختمر مرة اخرى ثم ندهنها بصحار البيضة المتبقية مع القليل من الحليب ونزين بالسمسم و ندخلها الفرن