ناخد سفة وندهنها بالزيت جيدا ونضعها في الكسكاس تتبخر وناخد الزبيب ونضعه بطنجرة اخرى ليطهى وسط الماء قليلا بعد غسله جيدا وعندما يطهى نصفيه من الماء وناخد منه قليلا ونعسل الباقي ونضيف له معلقة كبيرة زبدة ومعلقة كبيرة سكر سنيدة ومعلقة قرفة ونتركه يتعسل فوق النار

وناخد السفة بعد ان تبخرت ونسقيها بماء مغلي وسط الكسكاس ونتركها تجف قليلا ونفتحها في الصحن ونعيد عملية التبخير عدة مرات حتى تطهى جيدا وفي المرة قبل الاخيرة نضيف الملح وقليل من الزبدة وفي المرة الاخيرة نضيف الزبيب والقليل من السكر والزبدة

ونزين بالمشماش بعد ان صلقناه في ماء وعسلناه بالزبدة وسكر وقرفة

ونزينه بالكاوكاو والزبيب المعسل والقرفة والسكر بودرة