في المرحله الاولى نضع الارز يطهى عشر دقائق ثم يصفى ويترك يبرد

في المرحله الثانيه نقوم ببشر الجزر على شكل جوليان او على شكل خيوط ونضعه في مقلاه مع قليل من الزيت وتبشر فص من الثوم و تقلة مع الجزر ونضيف عليه القمرون مقطع الى ثلاثه قطع والزيتون مقطع دوائرنقوم باضافه الخليط على الارز ونتبله بالتوابل والبقدونس مقطع ونبشر عليه فصين من الثوم.

في المرحله الثالثه ناخذ الكلمار بعد غسله ويجب ان لا يفتح ثم ناخذ الخلطه المعدة سابقا ثم نحشي الكلمار ويجب ان لا يعمر جيدا لان الارز ليس مطبوخ ثم نغلق الكلامار نكمل كميه كلها ثم ناخذ اناء يدخل الى الفرن تسكوب الصلصه من الاسفل ثم يرتب الكالمار ويغطى باوراق الالمنيوم ثم ندخله الى الفرن على نار عاليه لمده 20 دقيقه والارز المتبقي ناخذ ايناء ونظيف عليه كميه من الماء ونتركه ينضج