نخلط الدقيق مع الملح والحليب المجفف ويعجن بالماء حتى تصبح العجينة رطبة ثم نعمل منها كويرات وتقرص بالزيت ثم تقسم الى اثنين وتيضع فيها الحشوة وتطوى على شكل مثلث

في مقلاة نضع جميع الخضر مع زيت الزيتون والتوابل ونتركها تقلى ثم نضيف لها الكفتة والزيتون والشعرية مرقدة في الماء المغلي مسبقاونتركها حتى تنضج مع التحريك

ثم نتركها تبرد

ونضع الحشوة على هذا الشكل وتطهى على نار هادئة على الجهتين