هذه المقادير بنسبة للمقلاة المتوسطة

يخلط السميد مع جميع المقادير إلا الحليب تخلط المقادير جيداً حتى يخلط الجميع مع بعض و تتلبس السميد بالزيت و الزبدة و نضيف الحليب ونخلط برووس الاصابع بدون عجن يكون قوام الخليط جاري قليلا

ندهن مقلاة باردة بزبدة و نرشها بالسميد ونضع فيه الخليط و تكرس في المقلاة مع رش السميد من فوقها و ندير تقبة من وسط حتى تتنفس و توضح على نار هادئة و من حين إلى آخر ندور المقلاة حتى تأتي محمرة بالكامل حتى تتحمر من التحت و نقلبها لنحمرها من فوق و تقدم بالصحة والعافيه