نجمع العجين وندلكها جيداً ونتركها تختمر

نسلق بطاطس ونشحر فلافل و بصل في زيت وثوم وملح وابزار ونترك الكل يبرد جيداً

نأخد العجين نفرغها من لهواء و ونكورها الى كرات متوسطة أو حسب رغبة ثم أخد بطاطس امعكها بشوكة ثم نضيف عليها فلافل وتونة وملح وابزار وجبن مفروم ورشة زعتر يمكنكم اضافة في حشوة ما أردتم ثم نكورها حسب كرات العجين لكن تكون اصغر منها ثم ابسط كرة اولى من العجين بزيت واضع الحشوة الوسط واجمع العجين ونكمل كل كرات

ثم ابسطهم جيداً واضعهم في لاطة الفرن واذهنها بالبيض وارشها بلجبن مفروم اضفت قليل من حبة سوداء ممكن استعمال جلجلان (سمسم) أو حسب متوفر ونتقبها من وسط ونذخلها الى الفرن يكون ساخن جيداً وبصحة وراحة