ثم نعجنه نعجنه و نشكله كويرات نفس الحجم

ونأخذ الدقيق و نضيف إليه النشا و نأخذ الزيت لدهن نأخذ كل كرة و نبسطها و نذهنها بالزيت و نرش بالدقيق ثم نضع عليها الكرة الثانية و ندهن بالزيت ونرش الدقيق و أضيف الكرة الثالثة

و نسرح العجين بالدلاك حتى يصبح رقيقا ثم نضعه في المقلاة مع القلب حتى يتماسك

ثم نضعه في منديل و يجب فتح الورقات و تلعجين دافئ

نعمل بها بريوات معسلين و بريوات مالحين