نضع جميع النواشف في إناء للعجن ونخلطهم جيداً ثم نبدأ نصب السواء حتى تندمج ونعجنها جيداا بالماء الدافئ وتغطى بسولوفان وثوب حتى تختمر وبتضاعف حجمها تقريبا ساعة

وبعد اختمار العجين نشكلها كويرات متساوية وثم نضع في كل كورة قطعة شوكولاتة حتى ننتهي من الكل نكون قد دهنا صينية التي نضع فيها الكويرات بالزبدة والدقيق وندهن الكويرات بصفار بيضة والقليل من الحليب ونتركها تختمر مرة اخرى لمدة 15دقيقة ثم ندخلها الفرن