تقشر البطاطس وتغسل جيداً ثم يتم بشرها جيداً

تصفى البطاطس من المياه ويتم اضافة الدقيق والنشا

تضرب البيضة مع قليل من الملح والفلفل وتوضع الجبن المبشورة

تمزج البطاطس مع البيض ويتم تشكليها على شكل كرات دائرية وتوضع كل كرة في البقسماط وتقلى في الزيت وبالهنا والشفا